Thursday, October 23, 2014

Revivirán las tradiciones de la Chiquitania



Con el propósito de seguir siendo el pueblo que mejor rememora sus tradiciones, el alcalde de San José de Chiquitos, Germaín Caballero, anunció para este domingo el Día de la Tradición josesana y junto con la reina de la festividad, Bárbara Dayana Rivero Toledo, invitó al pueblo cruceño y a los residentes chiquitanos a participar en el festejo que comienza mañana con un festival de danzas típicas.

El sábado será la coronación de la reina y el festival de la tamborita.

El domingo habrá una caminata rumbo al parque La Pauroca, donde habrá comidas típicas y una fiesta popular. Caballero expresó que esta fiesta es uno de los acontecimientos más importantes del calendario turístico cultural josesano.

Vallegrande
En ocasión de la fiesta de Todos Santos, varios municipios organizan diversos eventos.

En Vallegrande, organizan el festival de los Vinos, Singanis, Quesos y Embutidos en el campo ferial, que será inaugurado por el gobernador Rubén Costas.

En la fecha, también se celebrará el Día de la Tradición Vallegrandina; asimismo Postrervalle, tendrá su día de la Tradición y feria productiva. En Saipina(Caballero), será el Día Nacional de la Chancaca, derivado de la caña de azúcar

Fiesta de Todos Santos Rige lista oficial para hornear pan

A nueve días de la celebración de las fiestas de Todos Santos, donde muchos familiares reciben con variados alimentos a las almas, la Federación Departamental de Panificadores de La Paz sacó una nueva lista de precios para hornear pan, según informó del Intendente Municipal, Óscar Guillén.

El ajetreo por conseguir material para la elaboración de panes ya inició, siendo que muchas familias, como cada año, tienen la costumbre de llevar a la mesa el 1 y 2 de noviembre el alimento preferido para los “difuntos” que, según las tradiciones, por estas fechas los muertos vienen a visitar del más allá a los seres vivos.

En ese sentido, la Intendencia Municipal acordó con la Federación Departamental de Panificadores de La Paz que para la fiesta de Todos Santos rija una nueva lista, a la que todos los panificadores deben regirse para no ser sancionados con la entidad panificadora.

“Desde esta semana rige los precios y obviamente ya estamos realizando operativos en hornos”, dijo Guillén.

Los precios varían según el horneaje, de acuerdo a la lista oficial el horneaje por quintal y el trabajo del panificador es de Bs 150, la libra de biscochos Bs 45, la lata de galletas, masitas, suspiros y otras masitas es de Bs 4.50, estos precios deben estar puestos de forma visible en cada lugar, donde funcionen los hornos.

Sin embargo, la lata para el horneaje de salteñas es de Bs 7, mientras que el de las humintas es Bs 9, precios que según Guillén son módicos, pese al incremento de Bs 2 a diferencia de la gestión pasada, además sostuvo que la subida de precio también se debe a que algunos productos elevaron sus costos, como el gas.

Respecto a los operativos que realiza la Intendencia Municipal en diferentes hornos para precautelar la salud de la gente que consume el pan de cada día, se clausuró al menos 45 hornos preventivamente en lo que va la mitad de la semana, la mayoría por no contar con las condiciones salubres requeridas.

Tarijeños se aprestan a recibir a difuntos

Personal administrativo y de servicio del Cementerio General de Tarija iniciaron los trabajos de limpieza, mejoramiento e iluminación del camposanto, todo rumbo a la celebración de la fiesta de Todos Santos. Mientras inspectores de la Intendencia Municipal preparan los operativos de control en las panaderías, mercados y ferias con la finalidad de preservar la calidad de los productos a comercializar.

El intendente municipal, Nelson Ruiz, informó que se coordina con la Guardia Municipal para desplegar brigadas de control en los centros de abasto y en inmediaciones del cementerio, donde se suele comercializar productos alimenticios, flores y orfebrería.

El intendente municipal, Nelson Ruiz, informó que se coordina con la Guardia municipal para desplegar brigadas de control en los centros de abasto y en inmediaciones del cementerio, donde se suele comercializar productos alimenticios, flores y orfebrería.

Según indicó Ruiz, serán más de 150 personas entre guardias e inspectores municipales que trabajarán durante la festividad de Todos Santos.

Agregó que también se capacita a las comercializadores de alimentos y refrescos sobre el manipuleo de los productos, con la finalidad de preservar la salud pública de las personas que visitan el campo santo durante el 1 y 2 de noviembre.

A su vez, el administrador del cementerio, Ariel Zamora, dijo que desde los primeros días de octubre se autorizó a los familiares realizar trabajos en el interior del camposanto, mientras desde la administración se ultimas detalles en alumbrado, dotación de agua y limpieza, como el retiro de escombros, colocado de basureros y señalización.

Indicó que todos los años el camposanto recibe cientos de miles de visitantes durante el 1 y 2 de noviembre, ya que es el único cementerio que tiene la ciudad.

Reconoció que el cementerio ya no tiene mucho espacio para recibir a los difuntos, por lo que espera que el Gobierno Municipal gestiones uno nuevo para la ciudad de Tarija.

Wednesday, October 22, 2014

Video ¿Cómo se elaboran los dulces para Todos Santos?

Video Así se preparan los tradicionales dulces para Todos Santos

Santa Cruz en aprestos para festividad de Todos Santos

El arreglo de los cementerios de esta ciudad aumentó en cantidad y dinámica en los últimos días, considerando que falta poco menos de dos semanas para la celebración de la fiesta religiosa de Todos Santos.

Ante la elevada demanda de mano de obra, los obreros subieron sus tarifas y existen pugnas entre los sindicatos de albañiles, lo que obliga a dueños de mausoleos y nichos a contratar servicios que tienen costos elevados.

En los cementerios municipales, los sindicatos de albañiles se organizan y no permiten que trabajadores externos ingresen.

En los recintos administrados por la Alcaldía, la administración se limita a controlar que se hagan trabajos donde estén los impuestos al día.

Según el diario digital El Día, hoy concluye el período de refacciones y hasta el 25 se puede pintar para luego realizar una limpieza general.

La población se sorprende por los costos de la mano de obra. El problema es frecuente en casi todos los cementerios.

Los cementerios de mayor concurrencia son el cementerio General, Sagrado Corazón, Hamacas y Pajonal, que son de los más conocidos y de mayor tamaño que administra la municipalidad, entre los 22 camposantos públicos.

Jorge Queirolo, director municipal de Cementerios, menciona que “no se puede coartar el derecho del trabajo a nadie, cualquier albañil puede entrar, pero esto se maneja bajo ley de libre oferta y demanda”.

Las autoridades ediles les permiten trabajar pero no fijan un rango de costos para su mano de obra, que incluye pintado, refacción, reconstrucción, remodelaciones, reposiciones y colocación de lápidas y rejillas protectoras.

Boleros de caballería esperan a los muertos en el Cementerio

"Lo que más me piden son los boleros de caballería. A veces nos contagia el dolor de la gente y terminamos llorando con ellos”, comentó Serafín Calisaya, guitarrista del Cementerio General de La Paz. Como él, muchos trabajadores del camposanto se preparan para Todos Santos.
Calisaya trabaja como músico en el Cementerio desde hace 15 años. Siempre viste una chamarra negra, pues en un entierro no existe otro color, y toca su guitarra a pedido de cada familia. Al ritmo de Terremoto en Sipe Sipe o Despedida, boleros de caballería muy pedidos, los dolientes esperan a sus seres queridos que, según la tradición, vuelven al mundo de los vivos el 1 y 2 de noviembre.
"Nuestro repertorio es variado. Lo más solicitado siempre son los boleros de caballería. Pero a veces también nos piden que cantemos para cumpleaños del difunto, otras veces nos solicitan algunas canciones que le gustaban a su ser querido. Siempre varía el repertorio”, agregó el guitarrista. En Bolivia, los boleros de caballería eran utilizados para recibir o despedir a los soldados que partían a la guerra, esa tradición se adaptó después como un homenaje a las personas fallecidas.
Su trabajo es complicado, aseguró Serafín, pues la tristeza es difícil de controlar. "El dolor de la gente es lo más difícil, a veces nos contagia y lloramos. Sin embargo he aprendido a distinguir el dolor. Yo me doy cuenta cuando una persona llora de corazón por su ser querido o si está mintiendo”, afirmó. Con un bolero de caballería, algunas canciones nacionales o "rancheras” que le gustaban al difunto, los músicos acompañan a las familias por un costo de 20 a 30 bolivianos.
El trabajo de los intérpretes ha cambiado con los años. "Antes no teníamos competencia y trabajábamos como 14 guitarristas. Ahora somos menos, los mariachis y otros conjuntos ofrecen igual sus servicios y para ganarnos cobran más barato”, contó Calisaya.

El día de Todos Santos, ni con los nuevos músicos alcanzan para cubrir la demanda de servicios. "El 1 y el 2 de noviembre se llena todo el Cementerio y se triplican los visitantes. No nos alcanza a cubrir todo, pero también significa un mayor ingreso. Por eso esperamos Todos Santos”, dijo.

Arreglos y servicios
Música El acompañamiento musical puede variar entre 20 y 30 bolivianos, dependiendo del tipo de servicio y el tiempo que dure.
Flores El costo es definido por el tamaño y el tipo de flores. Un clavel puede costar de dos a cuatro bolivianos, mientras que un ramo más completo, entre cinco y15 bolivianos.
Arreglos El costo de la refacción de los nichos depende del servicio solicitado; oscila entre los cinco y 30 bolivianos, dependiendo la complejidad. Hay precios establecidos.

Trabajadores dan vida a la morada de difuntos

Con una bolsa de estuco, una escobilla, flores y guitarras, los trabajadores del Cementerio General cambian el paisaje de este espacio dedicado a los difuntos. Todos Santos es la mejor época laboral para muchos.
Ese es el caso de Santiago Huanca, albañil encargado de arreglar nichos por más de 12 años. "Más personas llegan en estas fechas. Muchos prefieren evitar los correteos en Todos Santos así que ya alistan los nichos semanas antes”, contó.
Entre las solicitudes que le llegan a este obrero están los arreglos, adornos y reparaciones de los nichos. "Todo depende del dinero que tenga la gente. A veces hacen lápidas de mármol, otras son con cerámica importada o con estuco. Yo sólo hago lo que me pidan”, aseguró.
En la puerta, algunas vendedoras ofrecen los ramos de flores para los difuntos. "Preparo ramos o flores sueltas según lo que me piden. Pueden ser flores a uno o dos bolivianos o ramos grandes de 10 o 15. Todo depende del cliente”, explicó Paola Mamani, florista que trabaja en la puerta del Cementerio. Su trabajo se incrementa en la época de Todos Santos, por lo que toma previsiones.
Ambos trabajadores coincidieron en que el exceso de población dificulta su trabajo, sin embargo eso también les beneficia. "Es un día agotador, pero vale la pena. Es un esfuerzo necesario y además ayudamos a las familias a esperar a sus difuntos”, dijo Huanca.